成分:
-雞爪500克
-適量的水
-兩片生姜
-料酒1勺
三個八角形。
-五個幹辣椒。
-兩片香葉
-冰糖30克
-2湯匙醬油
-醬油1勺
-鹽量
步驟:
1.將雞爪放入鍋中，加水，用少許料酒焯水，去除表面雜質和浮沫。
2.取出煮熟的雞爪，用清水沖洗幹凈備用。
3.鍋中倒入適量油，放入姜、八角、幹辣椒、香葉翻炒至香。
4.將煮熟的雞爪放入鍋中繼續翻炒均勻。
5.加入生抽、老抽、冰糖、鹽，然後倒入壹些水。
6.放大火，然後轉小火慢慢腌制，大概20~30分鐘。
7.鹵制後關火，焯水表面浮油。
註:以上配料的量可根據口味調整。