材料
雞肉500克，土豆300克，幹辣椒30克，青椒50克，花椒15克，蔥20克，姜20克，八角5克，桂皮5克，花椒5克。
工作方法
1.1.將油倒入鍋中，油熱後，將辣椒放入鍋中，炸熟後取出，將白糖放入鍋中慢慢攪拌，直至白糖融化變成棕色；
2.將雞塊倒入鍋中，大火翻炒片刻，將姜、辣椒與雞肉壹起翻炒至鍋內無水，雞塊呈金黃色，然後放入豆瓣，加入適量鹽，快速翻炒幾下，將豆瓣和鹽翻勻；
3.往鍋裏倒些啤酒，煮沸。將土豆倒入鍋中，與雞塊拌勻。大火燉6、7分鐘，再小火燉10分鐘。
4.土豆變軟後，加入洋蔥，翻勻(註意不要把啤酒燒幹，但啤酒不要太多，鍋裏壹點湯就行)。約1分鐘後，加入味精和蒜末，拌勻即可食用。