2、處理小米辣。抓壹點小米辣，二荊條和小米辣的比例是3:7，當然如果妳口味重可以全用小米辣，同樣將二荊條和小米辣剁碎，放進盆裏。
3、放入青花椒。將青花椒放進盆裏，這種剁椒豆瓣的精華就在這個青花椒上。
4、加鹽。鹽不能少，20%-25%的比例加鹽，之後攪拌均勻，放進瓶裏。
5、調制。放好後，瓶中加入清油（生、熟皆可），油要加滿到瓶口，讓辣椒充分浸入。之後用壹根筷子慢慢攪拌壹下，因為下面會有氣泡，要將氣泡拍碎。
6、冷藏。調制完之後，蓋上蓋子，放進冰箱可以吃壹年。