然後將過濾後的粉漿倒入大桶中，經過過夜沈澱，白色澱粉沈入大桶底部，中層為灰褐色黑色粉末，上層為生豆汁，色澤灰綠色，質地粘稠。沈入底層的是白澱粉，頂層是生豆汁，有很濃的灰綠色質感，頂層是浮沫和清水。撇去它。
3加入生豆汁和濕酵母，靜置10小時，使其成糊狀。
4.到生豆汁，鍋中加少許水燒開，倒入生豆汁，加壹把玉米粉。在加熱過程中，不斷攪拌，大火就會沸騰。等豆汁燒開溢出鍋的時候，用小火煮，保溫，在家就能喝到美味的豆汁啦！