材料:半只鴨子，幾片姜，2片香葉，1壹小把辣椒，1八角。
輔料:鹽10g，醬油1湯匙，糖10g。
步驟:
1.把鴨子洗幹凈，去掉肚子裏的雜物。先剁成兩半，壹半放冰箱凍著下次吃，剩下的壹半分成兩大塊，然後放冷水裏煮。把水再煮兩三分鐘，然後沖洗幹凈。如果開水不臟，就不用洗了。
2.將煮好的鴨子放入電飯煲中，切幾片姜，花椒、香葉、八角洗凈，八角打碎放入。加入鹽、糖和醬油。最後倒入沒過鴨子的水，開始烹飪過程。手術結束後，用筷子把肉最厚的地方粘住就好了，這樣很容易紮進去，血也不會流出來。如果還沒好，煮壹會兒。
3.鴨子煮熟後，取出，放涼。
4.鴨子涼了之後，隨便撕成條或者剁成塊。如果覺得味道不夠，可以做個蘸碟。