酒釀不能久煮。煮久了，酒大部分會揮發，影響口感。
材料
材料:菠蘿300克，雪梨250克，酒醅400克，銀耳5克。
材料:冰糖80克，枸杞5克。
工作方法
1，菠蘿去皮，銀耳，枸杞泡水3小時使頭發完全浸濕。
2、雪梨去皮切塊。
3.把菠蘿切成塊。
4.銀耳去根黃色部分，撕成小花。
5.將菠蘿、雪梨、銀耳放入湯鍋中，加入足量的水和冰糖，大火煮3分鐘，去沫後轉小火加蓋燜40分鐘。
6.加入土豆泥並煮沸。
7.加入枸杞。
8.煮1分鐘，然後關火，蓋上蓋子晾涼20分鐘。