雞蛋是低熱量高蛋白食物，吃了不會導致肥胖，還能為人體補充各種維生素和礦物質。每天吃壹兩個雞蛋，對人體健康很有幫助。雞蛋還有藥用價值，可以補血安神，養心益智，改善神經衰弱，心悸失眠健忘，提高工作學習效率。
煮雞蛋的註意事項
1.煮雞蛋前先用清水浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋口感更滑嫩。
2.煮雞蛋的時候加壹點白醋，可以軟化蛋殼，這樣煮好的雞蛋更容易剝開蛋殼。
3、雞蛋要放在有冷水的鍋裏，慢慢加熱水溫，這樣雞蛋會受熱均勻。煮雞蛋時要掌握火候，煮開後再轉小火。如果妳用大火煮，雞蛋很容易裂開。