五香毛蛋
配料:幹雞蛋，香料。
練習:
1，先把粗雞蛋放鍋裏煮熟。
2.煮好後倒入臟水，清洗毛蛋，打碎完好的蛋殼，味道很好。
3.所用的八角和十三種香料。
4.將清洗幹凈的毛蛋放入鍋中，加入水和香料，然後加入壹些茶葉和鹽。放壹些綠茶在裏面。茶的香味與香料的香味融為壹體。好吃，滑，香，好吃。
5.放壹些姜片和幹辣椒。
6.鍋內燒開後，小火燉半小時。
練習2
胡椒和幹雞蛋
配料:胡椒粉，幹雞蛋，醬油。
練習:
1，蔥姜蒜香；
2、放大量辣椒入味好；
3、毛蛋入鍋大火；
4、加入料酒、醬油至中火，翻炒後加入適量水；
5.加入雞精和澱粉翻炒。
6、入鹽出鍋