扁魚和鯧魚有什麽區別？

平魚和鯧魚的區別在於參照範圍的不同。通常，平魚僅指壹種銀鯧，銀鯧不僅包括銀鯧，還包括紅鯧、金鯧等許多其他種類。所有的平魚都屬於鯧魚。這種扁魚有銀白色的身體和藍灰色的上半身。它們在中國數量豐富，可食用，是壹種經濟價值很高的魚類。

吃扁魚和鯧魚的區別。

壹般情況下，大家都會用扁魚來蒸，非常好吃。將扁魚清洗幹凈後，加入少許調料，放入鍋中蒸，既能保證其口感，又能保證扁魚的鮮度。

至於鯧魚，很多廚師會用鯧魚來紅燒，也是需要將鯧魚清洗幹凈，先將鯧魚炒熟，再加入醬油等調料，做成刺激又沒有腥味的紅燒鯧魚。