譚家菜濃湯的做法是壹個秘密，除了譚家菜的廚師，沒有人會知道這種湯的做法。
說起“譚家菜”，我就想起了“李佳美食”。除了這兩道菜，還有段菜、任菜、王菜，都是私房菜。然而，最著名的是“李佳菜”和“譚家菜”！
私房菜，顧名思義，就是私房菜。在別人家吃的是主人做的好菜。
私房菜通常沒有店面招牌，沒有固定菜單，也沒有專職服務員，但這些菜的烹飪技術往往是祖傳的，風味獨特，供應量有限，在市場上的餐館是吃不到的。
除了私房菜的後代，應該沒人知道配方。即使有，也是編造或者模仿的。當然，那已經不是私房菜了。o(∩_∩)o...
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