五花肉的成分是什麽？

豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等。具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血不足、身體瘦弱的人群。

豬肚的特定營養成分列表(每100克)

食用部分96水分(g) 78.2能量(kcal) 110能量(kj) 460蛋白質(g) 15.2脂肪(g) 5.1碳水化合物(g) 0.7膳食纖維(g) 0膽固醇(mg) 60。0.07核黃素(mg) 0.16煙酸(mg) 3.7維生素C (mg) 0維生素E(T)(mg)0.32 a-E 0.32(β-γ)-E0δ-E0鈣(mg) 11磷(mg) 12鐵(mg) 2.4鋅(mg) 1.92硒(mg) 12.76銅(mg)412蛋氨酸229胱氨酸183芳香族氨基酸(T)917苯丙氨酸519酪氨酸398蘇氨酸572色氨酸94纈氨酸655精氨酸948組氨酸280丙氨酸866天冬氨酸1163谷氨酸2023甘氨酸1338。