拉魚子的家常做法。

妳說的那種水煮面魚也叫魚子。烏魯木齊是魚子的“第二故鄉”，已有近百年的歷史。是早年來烏魯木齊的山西人傳授的生產技術，後來推廣開來。現在在邊城居民家中已成慣例，可與我們新疆“拉條子”相提並論。我非常喜歡吃東西。我經常自己做。很簡單。但是我平時沒耐心，所以不太好看...嘿。

菜”是制作的主要過程。魚為面條狀，長約10厘米，如魚得水，故稱“魚”。

戳魚子醬的制作方法是將面粉用清水攪拌成濃稠的糊狀，用幹凈的濕布覆蓋壹小時左右，然後放入盤中，左手拿壹根特制的三角筷子，將盤稍前傾，讓盤內流向邊緣，將筷子蘸水，兩端戳成魚腹狀的長條，放入燒開的鍋中。(我壹般用筷子戳會覺得累，就改進了壹下，用扁勺戳，很快。