是的。
壹般建議去皮，去皮後口感更好，但不去皮也可以吃。絲瓜皮無毒，有非常好的藥用價值。不過為了口感，羅紋絲瓜不是很爽口，最好去皮吃。不去皮，做出來的菜會覺得硬或者炸。不去皮直接做嫩絲瓜可能更好，口感沒那麽差，更有營養。
為什麽絲瓜去皮不會變黑？
絲瓜去皮浮在水裏不容易變黑。
絲瓜是瓜菜中最容易氧化的蔬菜之壹，在空氣中去皮後會很快變老，壹定要新鮮食用。
在剝絲瓜的時候，壹定要註意避免吃到削皮器。可以用不銹鋼勺或者專用削皮器削皮，這樣可以保留絲瓜的營養。