配料:土豆、鹽、油。
練習步驟:
1.將土豆洗凈，切成粗細均勻的條狀，然後將切好的土豆條浸泡在清水中摩擦，防止氧化，同時洗掉土豆表面多余的澱粉，這樣煎的時候不容易粘，口感更好。
2.在鍋裏煮適量的水。水燒開後，加入適量的鹽，攪拌均勻。然後加入薯片，焯2分鐘。然後把它們拿出來，讓它們通過冷水。瀝幹水分後，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍2小時，直到土豆變硬。
3.鍋加熱，倒入適量的油，油燒至六成熱。加入凍好的薯片，炸至薯片微微變色，轉大火。炸至表面金黃後，取出控油，待油溫升至七成熱時，放入薯片，炸20秒左右。然後拿出控油撒點鹽就可以吃了。