2、清鍋炒面，重點是壹直翻炒，翻炒均勻，用鏟子把面打散。先是大火，然後是小火。
3.面條煎好後，倒在面板上，再用搟面杖搟壹遍，目的是把微小的丸子搟成面條。
4.鍋裏放油(黃油、雞油、黃油、大豆油都可以)。當油七成熟時，將面條放入油中翻炒，直到油溶解在面條中。
5.將油茶面均勻的鋪在幹凈的面板上，盡量做薄，以便散熱。如果堆在壹起，面條可能會因余熱而變成糊狀。
6.吃的時候可以加糖和甜油茶，也可以加適當的調料和鹽喝鹹油茶，看個人口味。