用料：土豆2個、豆腐1塊、東北大醬1袋、蔥1根、姜、蒜、辣椒若幹、香菜1根、醬油、糖。
作法：
1、土豆去皮洗凈切塊或者切條，豆腐切片，蔥姜蒜切沫。
2、豆腐放開水鍋裏緊壹下就是拿開水焯下，使豆腐表皮凝固壹下下，防止燉的時候，煮爛了。
3、放油，把蔥姜爆香，放少許醬油調味，把土豆條放到鍋內翻炒，翻炒5分鐘左右。
4、添水，水要高過土豆。大火燉；土豆有6-7分熟的時候放入豆腐。
5、然後用小火燉，同時放東北大醬兩勺。
6、快開鍋的時候放少許糖，調鮮。
7、開鍋後停火不要馬上起鍋，悶3-5分鐘，讓醬香和豆腐香入味。
8、起鍋，別忘記放味精或蘑菇精，加香菜末。