杏是壹種種植歷史悠久的水果，屬於薔薇科杏屬。它的植物是落葉樹，在中國大部分地區都有種植。隨著栽培技術的發展，杏的品種也變得多樣化，有紅杏、毛杏、油杏、白杏、黃杏等。除了果肉，食用堅果也可以吃，但是堅果是苦的，甜的。
成熟的鮮杏果肉柔軟多汁，吃起來酸甜可口。是最適合吃的水果之壹。除了口感極佳，還具有很高的營養價值。杏子含有豐富的蛋白質、膳食纖維、糖類、碳水化合物、維生素和礦物質，其中鉀的含量很高，對心血管健康有很強的保護作用，對增強身體機能和護膚有很好的作用。