烤鴨蛋和鹹鴨蛋有什麽區別？

1，烤鴨蛋的彈性口感好，切片用起來不會散。烤鴨蛋的批發廠家告訴妳，烤鴨蛋的蛋白質含量和雞蛋差不多，礦物質總量比雞蛋多。鹹鴨蛋也可以叫鹹鴨蛋。它們的蛋殼是藍色的，制作時以新鮮鴨蛋為主料腌制而成。它們還含有豐富的營養，包括人體所需的脂肪、蛋白質和氨基酸。

2.鴨蛋中蛋白質含量與雞蛋相當，但礦物質總量遠勝於雞蛋，尤其是鐵和鈣極其豐富，可預防貧血，促進骨骼發育。鴨蛋只要不糊，還是很有營養的(糊了會產生有毒物質)。鹹鴨蛋是用新鮮的鴨蛋腌制而成，可以保存很長時間，但是含鹽量比較高，腌制後會損失壹些營養成分，而且腌制的食物含有亞硝酸鹽等致癌物質，所以不建議吃鹹鴨蛋。