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鯽魚去腮、鱗、內臟，洗凈備用。
冬瓜不用去皮切塊(這樣有利於利水消腫)。
姜、韭菜切末備用。
熱鍋炒姜。
將鯽魚煎至兩面焦黃。
將煮熟的黑豆煮10分鐘。
煮至湯汁變成乳白色，加入冬瓜繼續煮10分鐘。
烹飪時加入鹽、胡椒粉和雞精調味。
最後撒上香菜。