裏脊肉500克
佐料
鹽1勺
1八角
3湯匙醬油
少量的胡椒
在碗裏蒸小酥肉的步驟
1.
將裏脊肉切成手指寬的條。
2.
澱粉、面粉、雞蛋加適量水調成面糊，裏脊肉放入面糊中。
3.
在油鍋裏炸至金黃色，8成左右成熟，即可取出。
4.
把炒好的肉拿出來放在壹邊。
5.
醬油加鹽，加少許糖，然後放入花椒、大料、蔥和少許姜片加水打成汁(喜歡辣的可以放點幹辣椒)，大概半碗左右。
6.
將煎好的酥肉放入調好的汁中，放入鍋中，上鍋蒸。
7.
蒸壹個小時大概要45分鐘，酥脆的肉很入味，可以出去用！