是進補的好水產，不僅味道鮮美，而且白條魚的營養價值在於其蛋白質含量是豬肉的兩倍，屬於高吸收率的優質蛋白質。白條魚富含硫胺素、核黃素、煙酸、維生素D以及壹定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
魚中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸已被證明具有降血糖、保護心臟、防癌等功效。魚類中的維生素D、鈣、磷能有效預防骨質疏松。能抗衰老、美容、促進血液循環、增進食欲、營養和防止腫脹。
白條魚的功效:白條魚含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養成分，具有清熱去火、降脂降壓、通乳養胃、利尿消腫的功效。