涼粉加兩碗水，再加壹個笨雞蛋拌勻，然後和面，用清水把面團沖洗幹凈，然後把洗好的面團水放在盆裏搖勻，再放在蒸籠上蒸，這樣就可以煮出好吃的涼面，然後把涼面切成塊放在碗裏，加入黃瓜絲和調料拌勻，好吃的涼面就可以直接吃了。
涼粉調味料的制備
1.辣椒油的準備:將植物油放入鍋中炸，油溫在100度以上時，取出放入容器中。等待油溫下降，將生辣椒面放入油中。
2、蒜泥調制:大蒜去皮洗凈，搗成粘稠糊狀，用涼開水稀釋。
3、芥末準備:將芥末加入七八十度的熱水，邊加水邊攪拌，待芥末攪拌成稠糊狀時加入半醋，攪拌後旋上蓋子，放上8小時即可使用。
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