幹海參是新鮮海參的加工品。它的質地很硬。在水中浸泡24-48小時後，仍需煮沸30-40分鐘左右使其軟化。如果海參是幹的，可能需要更長的時間。
但如果是泡過的海參，因為是煮過的，所以不需要煮很久才可以做。放入盛有熱水的鍋中加熱3-5分鐘即可，或者放入沸水中浸泡10分鐘左右即可。
海參浸泡後的保鮮方法
海參泡好後，可以放在冰箱裏保存。需要把泡好的海參放在保鮮袋裏，然後倒入純凈水，密封在冰箱的保鮮層裏。每8小時左右換壹次水。這種方法可以保存海參3-5天，建議盡快食用。