大秋果被水沖褪色了嗎？

大邱果是壹種常見的中草藥，具有清熱解毒、潤肺止咳的功效，通常用於制作滋補湯或藥膳。但是用大秋果的時候容易掉色。為了防止大秋果掉色，有些人會在使用前將它浸泡在水中，但實際上這種做法並不能防止它掉色。

掉色是因為大邱果中含有的鞣酸和各種有色物質，與空氣中的氧氣反應後會變色。如果泡水後再用，只會讓大秋果更容易褪色，還會影響藥效，因為它的部分成分會隨著水的溶解而流失。

為了防止大邱果掉色，可以在煲湯的時候加點酒或者醋，因為酒或者醋會沈澱大邱果中的鞣酸，從而降低其在外界環境中溶解的可能性，進而達到抑制掉色的效果。同時，制作大秋水果湯時避免過度煮沸、過度攪拌或過度暴曬也可以防止掉色。