2.將新鮮的島魚去鰓去內臟後洗凈，控幹水分，放在砧板上。用刀在魚的兩邊斜切幾刀，切到魚骨，會讓魚更入味；
3.準備好所需的食材；將加工好的魚放入盤中；
4.鍋內放入適量的水，將水燒開至沸騰狀態，然後將魚盤放在鍋內的蒸簾上；
5.SAIC後蒸八分鐘；是時候打開蓋子了；
6.將蒸好的魚轉移到另壹個魚盤中，將剛剛切好的食材放在魚上；
7.倒入蒸魚蠔油；炒鍋放入適量調和油，油熱後放入花椒，將花椒炒出香味；
8.趁熱把油倒在魚上，食材的香味就會迸發出來；
9.這道美味的清蒸島魚就做好了。