準備材料:野生黃魚4條，大蔥3根，生姜1根，鹽2克，黃酒10毫升，清蒸魚鼓油10毫升。
1.準備食材:野生黃魚、蔥、姜。
2、黃魚去內臟，洗凈後控水，蔥白洗凈切成長段，生姜洗凈切成片。
3.準備壹個盤子，放壹些蔥和姜片在盤子裏。
4.在黃骨魚的肚子裏放壹片姜片去腥，在魚肚子裏放壹點鹽。
5、另外三條魚也塞了壹片姜片和少量鹽。所有的魚都放在壹個盤子裏，魚上蓋著蔥花。
6.把黃酒和蒸好的魚鼓油倒在魚上。黃酒可以去腥，蒸出來的魚鼓油鹹香可口，可以使魚入味。
7.蒸鍋燒開水，將盤子放入蒸鍋，蓋上鍋蓋。
8.大火蒸10分鐘。最後可以把食用油加熱，澆在魚上，味道會更香。