1，冰鮮魚去內臟，控水幹。
2.西紅柿洗凈切小塊待用，蔥、姜、蒜、紅辣椒準備好。
3.把魚切成小塊。
4、火鍋，燒油，五成左右熱。
5.把魚放進鍋裏煎。如果怕跳，最好提前在魚身上拍點面粉。
6.煎至兩面肉微黃，即可上桌。
7.鍋底留少許油，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒，翻炒入味。
<1，冰鮮魚去內臟，控水幹。
2.西紅柿洗凈切小塊待用，蔥、姜、蒜、紅辣椒準備好。
3.把魚切成小塊。
4、火鍋，燒油，五成左右熱。
5.把魚放進鍋裏煎。如果怕跳，最好提前在魚身上拍點面粉。
6.煎至兩面肉微黃，即可上桌。
7.鍋底留少許油，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒，翻炒入味。
8.倒入西紅柿翻炒。
9.翻炒約3=4分鐘。西紅柿有點缺水。加水，淹沒西紅柿，加鹽，開大火。
10，等到番茄湯燒開，再把炸魚放進去，改小火慢燉。
11，燉20分鐘左右，然後開大火收湯即可出鍋。