2、準備食材:五花肉兩斤；兩個洋蔥；兩個八角形；壹個雞蛋；澱粉50克；調料準備好了。
3、五花肉切成三四厘米長、兩三厘米寬的小塊待用；洋蔥洗凈，切成五六厘米的長段備用；八角打碎，掰成花瓣備用；將澱粉放入碗中；把雞蛋打勻備用。
4.準備壹些溫水，倒入澱粉中攪拌均勻；然後將蛋液倒入澱粉水中，攪拌均勻。
5.將洋蔥和八角放入肉片中，然後加入鹽、雞精、蠔油、醬油和十三香攪拌。
6.將澱粉蛋液倒入肉片中，攪拌均勻。
7.靜置半小時，讓肉片充分腌制入味。