酥油的作用是什麽？

黃油是壹種類似黃油的乳制品，是從牛、羊奶中提取的脂肪。藏區的人最喜歡吃牦牛酥油。夏秋兩季生產的牦牛酥油，顏色為鮮黃色，味道甘甜，口感極佳，冬季則為淡黃色。羊黃油呈白色，光澤和營養價值都不如牛肉黃油，口感也不如牛肉黃油。黃油潤胃健脾，含有多種維生素，營養價值很高。在食物結構簡單的藏區，可以補充人體多方面的需求。

不同的酥油效果不同。牦牛黃油可以調節身體，牦牛黃油和山羊黃油可以涼風熱，牦牛黃油和綿羊黃油是熱的，可以驅散風寒。

黃油還有調理腸胃的作用，對大便幹燥、便秘等疾病有奇效。