2.先將大蒜去皮，用清水浸泡約10分鐘，然後洗凈，控水，切成約2厘米長的小塊。
3.將豆腐幹用水沖洗幹凈，然後切成小薄片，大約2毫米厚。然後把切好的材料分別放在盤子裏。
4.洋蔥去皮，洗凈，切成小斜段。姜塊洗凈，切成姜絲。然後在炒鍋中放入適量的食用油，待油微熱時，放入蔥、姜翻炒。
5.蔥姜炒微黃後，將切好的豆腐幹放入鍋中翻炒均勻。
6.豆幹炒完全後，放入蒜末繼續翻炒，然後加鹽和醬油。
7、繼續翻炒均勻，至蒜黃稍縮，即可裝盤，盛出。