2.將準備好的面料放入容器中；揉成光滑的面團，然後放在壹邊，蓋上保鮮膜；
3.韭菜用堿水浸泡10分鐘，取出後用水沖洗幹凈，這樣蒸出來的韭菜才能呈綠色；
4.攪拌兩個雞蛋。油熱後倒入蛋液，用筷子攪拌成塊，取出後放入容器中備用。油越多越好，下面沒必要放油。
5、韭菜切碎，加入雞蛋末攪拌均勻；
6、加鹽炒勻，因為韭菜之前是均勻裹油的，再放鹽就沒水出來了；
7.將面團分成大小相同的劑，總分11；
8.取壹個小面團，壓平；用搟面杖滾動；翻面後裹上韭菜餡；
9、鍋上溫水，蒸籠上刷油，包子底部沾面粉，可以防粘。靜置20分鐘後，中火蒸20分鐘。