準備配料:
五花肉，青椒，鹽，醬油，蒜，姜，白糖。
1，先準備壹塊五花肉，五花肉壹定要選比較好的，大概三分肥，七分瘦，這種肉炒的時候比較好，味道不會很油膩，而且肉質濃郁，有豬肉特有的香味。
請點擊輸入圖片說明。
2.開始準備輔料，蒜、姜切片，鍋燒熱，倒入油，油熱後用熱油濕潤鍋，然後倒出，鍋內留少許底油，再放入剁碎的豬肉，中火翻炒出香味。
3.最後放入螺螄椒，開始調味，加入生抽、老抽、鹽，然後開大火翻炒均勻，最後加入少許白糖，提升口感和鮮味。