營養學研究發現，適量食用紅薯可以防止心血管系統的脂質沈積，預防動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪，避免肥胖。
2.蘋果公司
研究表明，每天吃壹個蘋果可以將冠心病死亡風險降低壹半，這歸功於蘋果中含有的黃酮類化合物。黃酮類化合物是天然抗氧化劑，通過抑制低密度脂蛋白的氧化而起到抗動脈粥樣硬化的作用。此外，蘋果中的果膠還能降低膽固醇水平，因此有利於預防動脈粥樣硬化。
3.黃瓜
酥脆可口，具有清熱、止渴、利尿的作用。它所含的纖維素能促進食物廢渣的腸道排出，從而減少膽固醇的吸收。黃瓜中還含有壹種叫“丙醇二酸”的物質，能抑制體內糖分轉化為脂肪，具有減肥和調節脂質代謝的作用。