今天給大家介紹壹下芋餃的做法和配方：
主料：芋頭壹個、木薯澱粉適量。
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、洋蔥壹個、幹竹筍適量、豬肉適量、鮮香菇幾朵。
步驟：
1、幹竹浸泡壹個晚上。
2、將泡好的幹筍子放入砂鍋中，煮壹個小時。
3、將芋頭蒸至熟透，壓成泥。
4、加入木薯粉，和成軟硬適中的面團。
5、將燉好的幹筍切末。
6、取壹小塊面團，搓成長條，揪成小劑子。
7、輕輕將邊緣捏攏來，包成三角。
8、依次做好全部。
9、燒開壹鍋水，將芋餃壹個個放入鍋中。
10、煮好的餃子表皮晶瑩透明。