2.準備兩片荷葉。
3、壹小鍋川椒香料。
4.將鹽和胡椒粉撒入剁碎的五花肉中攪拌腌制。
5.在腌制好的五花肉中倒入黃酒、醬油或生抽、醬油，攪拌使肉充分入味。
6.準備壹碗香米，加壹點辣椒。
7.熱鍋後，將香米和辣椒放入鍋中翻炒。感覺有點粘的時候，倒壹點油進去，炒到香米變成金黃色。
8.將炒好的香米與川椒香料混合研磨。
9.將腌制好的五花肉和摻有辣椒的金香米混合在壹起，用荷葉包好，放入鍋中蒸熟。先放在大火上10分鐘，再用中火蒸30分鐘左右。
10，出鍋後的成品，融合了荷葉粉蒸肉的酥嫩油滑和川菜的麻辣爽口，非常好吃。