但由於冷凍春卷解凍後會含有壹定的水分，油炸時容易漏油。因此，油炸春卷時建議穿戴好防護用品，避免熱油濺到身上造成不必要的傷害。如果需要解凍的話，也是可以的，但是要註意解凍的時候不要特別軟，拿出來放置15-20分鐘左右即可。
速凍春卷的油炸方法:
1首先放油，油的量壹定不能超過春卷，油燒到五成熱的時候，開始放春卷(直接油炸冷凍時不需要解凍)。
2、然後小火，煎。放入春卷後，關小火，不時翻動，保證受熱均勻。
3、最後壹把火，開鍋。當春卷的皮開始變成金黃色時，可以加大火，煎至完全熟透。