黃瓜只是熱量低適合減肥吃，但含有豐富的鉀、鐵、磷等和胡蘿蔔素、維生素C。這也對身體的影響不僅僅是體現在長肉上了。
由於黃瓜的熱量很低，所以對於高血壓、高血脂以及合並肥胖癥的糖尿病患者，是壹種理想的蔬菜。對於高血脂人群來說，黃瓜所含的纖維素，能促進腸道排出食物廢渣，從而減少膽固醇的吸收。黃瓜中還含有壹種叫“丙醇二酸”的物質，可以抑制體內糖類轉變成脂肪，有減肥和調整脂質代謝的養生功效。
所以說黃瓜還是很有營養的