麻薯預拌粉是由小麥粉、白糖、全脂奶粉等配料組成，不同商家的配料會略有不同。按比例混合制成包裝食品，可直接使用。烘焙預拌粉是壹種復合半成品，與壹般意義上的單壹原料有本質區別。壹些烘焙技術內容以復合粉的形式包含在內。它是壹種包含技術(有時是非常先進的物理、化學、生物等高科技技術)的產品，但卻以非常普通的外觀和簡單通俗的形式呈現給面包師。