有些菜很愛吃的人愛吃，不太愛吃的人也愛吃。像腰子這種菜，為了彌補吃的東西，要時不時的吃壹頓！
看起來挺復雜的，其實很簡單。很難把花刀橫向切成5 mm的片，再縱向切成條。掌握方法很簡單！
配料:豬裏脊肉，青椒
練習:
1，腎撕下洗凈，斜刀切為腎花；
2.切成花刀後洗凈，瀝幹水分，倒入半罐啤酒、蔥、姜、蒜、鹽腌制半小時；
3.準備蔥、姜、蒜、青椒、鹽、糖醬油、油耗、花椒、雞精、澱粉加水打汁；
4、炒菜前需要清洗壹遍，炒豆瓣醬，放蔥、姜、蒜；
5、倒入腰火，翻炒後倒入壹圈料酒，再倒入醬汁；
6、大火快炒全，出鍋前放蒜葉。