2.材料:香櫞幹400克，青椒壹個，紅美人椒4-5個，肉500克，青蒜壹把。調料:油、鹽、醬油、澱粉、黑胡椒。
3、幹香，青椒切成條狀，紅美人椒切成小塊，青蒜切成斜段待用；
4.將肉切絲，加入少許鹽、醬油、澱粉、黑胡椒，拌勻腌制5分鐘；
5、鍋熱，將油放入鍋中，不要等油太燙，將肉絲放入滑中，炸至變色立即收起來待用；
6.往鍋裏多加壹點油。加熱後，將青椒和紅椒翻炒，晾幹，快速翻炒，加入少許鹽和醬油，翻炒至幹辣椒變色；
7.邊攪拌邊往鍋邊加入適量的水。香幹滑軟時，放入青蒜段，翻炒幾下，將炒好的肉絲倒入鍋中翻炒均勻。