裙帶菜鈣含量高。
在日本，裙帶菜大醬湯也是壹道很受歡迎的食物，特別是日本的老人，幾乎每天都喝它。原來裙帶菜裏面含有豐富的植物纖維，5克裙帶菜裏面就含有兩克植物纖維，這些植物纖維又分為水溶性植物纖維和不溶性植物纖維。
水溶性植物纖維的裏面富含多糖類成分藻膠酸，藻膠酸可以和其他食物中的鹽分相結合，促進鹽分排出體外，不知不覺中就減少了人體對鹽分的吸收。
眾所周知，老年人隨著年齡的增高，味蕾也會漸漸變的遲鈍，在不知不覺中就攝入了過量的鹽分。如果每天能喝壹碗裙帶菜大醬湯，既可以減少鹽分的吸收，又降低了血壓，促進了健康。真是壹舉多得。