具體步驟:
1.五花肉切成小塊，加入適量料酒、鹽、味精、細糖、澱粉和水，攪拌均勻，腌制20分鐘。
2.炒熟花生備用。
3.芹菜切小塊，辣椒切小塊，蒜和姜切片。
4.將腌制好的五花肉放入鍋中，加入適量的水，大火燒開後，轉小火燉20分鐘左右，直到肉變軟。
5.將芹菜和辣椒倒入鍋中，繼續燉5分鐘左右。
6.將蒜和姜片放入鍋中繼續燉2分鐘左右。
7.將炒好的花生放入鍋中繼續燉2分鐘左右。
8.將雞蛋打入鍋中，快速攪拌，使雞蛋和肉丁混合均勻。
9.盛出宮保肉丁，即可食用。