準備材料:
黑魚、酸梅4個、醬油4大勺、料酒2大勺、雞精、蔥、姜絲、紅辣椒、姜片、植物油。
練習:
1，準備好原料，冷水焯壹下，後期蒸魚。
2、把魚清理幹凈，兩邊交叉劃幾刀，不要切斷。
3.腌酸梅。大部分酸梅都是用姜片包在魚肉上的。
4.將剩下的酸梅和姜片放入魚肚中。倒入適合料酒和雞精的小碗中，澆在魚身和魚肚上。
5.將水燒開，蒸10分鐘。妳可以很容易地用筷子抽魚，魚就會熟了。倒掉盤中的水，取出姜片，保留話梅。
6.在魚表面撒上蔥、姜絲、紅椒片，淋上醬油，淋上燒開的油。