以下是月餅的配料及制作步驟:
成分列表:
*中筋面粉:82克
*轉化糖漿:55克
*花生油:25克
* 13度溺水:3g
生產步驟:
1.將舀出的水加入轉化糖漿中，攪拌均勻。
2.加入花生油，繼續攪拌均勻。
3.將中筋面粉篩入混合物中，攪拌至無幹粉。
4.面團蓋上保鮮膜，靜置約1小時。
5.將靜置後的面團分成小份，搓圓，用月餅模具壓出。
6.將月餅放入預熱好的烤箱，180度烤約10分鐘。
以上步驟是基於傳統的廣式月餅制作方法，不同地區和口味可能會有不同的做法和配料。使用13度舀水時，可根據實際需求調整用量。