2.燒壹大鍋油，油壹定要足夠燒開，放入龍蝦肉，放入燒開的油中炸至金黃，約八九成熟；
3.我用開水煮龍蝦殼，因為鍋不夠大；
4.取出之前炸好的龍蝦肉，用廚房紙巾吸幹多余的油備用；
5.另起鍋燒熱，放入黃油、蔥、茴香、蒜，翻炒至微黃出香味，然後倒入適量的高湯(我用的是清雞湯)，加入少許鹽調味；
6.以上汁液燒開後，將龍蝦放入鍋中，撒上芝士粉，蓋上鍋蓋，大火烘烤；
7.加入鮮奶和生粉拌勻備用。等龍蝦烤到水幹了，用鮮牛奶勾芡，再放鍋上。
8.把意大利面放在盤子裏，然後把煮好的龍蝦鋪在上面，放在預熱好的烤箱裏烤十分鐘，讓龍蝦更幹，奶酪更金黃。