沒有錫箔紙底的蛋撻皮可以放進烤箱嗎？

做蛋撻不需要錫紙，可以直接烤。等到快要凝固的時候，再放入蛋撻，放入水中烘烤，否則蛋撻會崩掉。

烤蛋撻的材料:10凍蛋撻皮，110g淡奶油，30g細糖，75g牛奶，2個蛋黃，8g低筋面粉。

烤蛋撻的做法:

1.將鮮奶油和牛奶放入幹凈的容器中，攪拌均勻。

2.加入細砂糖，攪拌至混合。

3.將混合好的牛奶倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。

4.將攪拌好的蛋撻液倒入撻皮中，七分滿即可。

5.烤箱200度預熱10分鐘，然後將蛋撻放入預熱好的烤箱，中層200度，上下火20分鐘左右。

6.烤至蛋撻皮呈金黃色，蛋撻內有焦黃色斑點。