家常做法，如何做出正宗的蒜蓉排骨？

砍

300克

佐料

大蒜鱗莖

五

鹽

1勺子

精制糖

1勺子

雞精

壹點

玉米澱粉

10g

糯米粉

10g

步驟

1.排骨300克，去頭尾骨。

2.把排骨切成小塊。

3.排骨洗凈，準備5個小蒜頭。

4.大蒜去皮分選機加少許水，榨成汁。

5.倒出蒜汁，加入糯米粉、玉米澱粉、鹽、糖、雞精拌勻。

6.將調料倒入排骨中，腌制2小時。

7.把油放進鍋裏。當它加熱到五成時，加入排骨，煎大約8分鐘。去掉筋，瀝幹油。

技巧

排骨有滋陰潤燥、養精補血的功效；適用於氣血兩虛、陰虛患者。