1.配料:糯米粉、粘米粉、青菜、糖、水、紅豆沙。
2.將洗凈的卷心菜放入攪拌機中，加水攪拌2分鐘，制成菜泥。
3.將清蔬菜汁加熱至剛好有點熱，加入糯米、粘米粉、糖，拌勻揉透，放入不銹鋼盆中靜置20分鐘。
4.將揉好的米粉面團分成小球，揉成團壓平，將豆瓣醬分成小球壓成小圓餅放在上面。
5.將餃子包成餃子，小心的搓圓並稍微壓平使表面光滑，蒸鍋內放油紙，將餃子放進去。
6.蒸籠水燒開後，蒸20-25分鐘，就可以享用美味的綠色餃子了。