熏肉有幾種做法？

家制熏肉的制作材料： 主料：豬肉(肥瘦)500克　調料：八角5克,花椒2克,姜5克,茴香籽[小茴香籽]3克,桂皮3克,鹽10克,甜面醬10克,大蔥25克,醬油25克,腐乳（紅）20克,丁香5克,肉豆蔻5克 家制熏肉的特色： 色澤紫紅，皮爛肉嫩，風味獨特，誘人食欲。 家制熏肉的做法： 1.原料處理：將豬肉去掉筋膜，洗凈血水，切成長條。　2.煮制：放入鍋中，加大料、花椒、茴香、桂皮、丁香、肉蔻、蔥段、姜絲、精鹽和清水（沒肉），置於旺火上煮沸，然後倒入醬油、甜面醬和紅腐乳（用水調稀）拌勻，改用文火煮決4小時至肉爛。　3.熏制：另取鍋置於文火上燒熱，鍋底鋪入鋸末，鍋口架壹鐵網（距鍋底15至20厘米），然後將煮好的肉條放在鐵網上，蓋嚴蓋，熏制20至25分鐘（註意翻面）。