1，芹菜炒肥腸，芹菜香氣宜人，口感酥脆爽口，味道鮮美，與肥腸壹起炒，進壹步增加了風味的豐富度。
2、洋蔥炒肥腸，不僅起到調味的作用，還可以減少大腸的異味，可以增香，殺滅病毒。肥腸和洋蔥壹起炒，味道簡直絕配。
3.酸菜炒肥腸。提前炒好的酸菜加到肥腸裏，既能緩解肥腸的油膩感，又能增加另壹種風味。
4.荷蘭豆炒肥腸。荷蘭豆很好吃，又香又好吃，其清香味可以中和肥腸的油膩感，使口感更加爽口。
5、青椒炒肥腸，屬於揚州家常菜，價格便宜，取材方便，肥腸軟韌嫩滑，鮮美汁緊，鮮鹹酸甜，適合飲用和食用。